TORTILLA DE ESPINACAS RELLENA DE QUESO Y SALMON

INGREDIENTES

1. 2 huevos
2. un manojo de espinacas
3. 3 lonchas de queso havarti(o el que mas os guste)
4. salmón ahumado
5. especies al gusto

PREPARACIÓN

• lavamos las espinacas y las escurrimos dejándolas algo mojadas
• ponemos una sartén al fuego sin aceite y ponemos las espinacas y vamos removiendo para que se hagan,mas o menos un minuto tarda este proceso
• las sacamos y las escurrimos ayudandonos de una cuchara para que suelte todo el agua
• cortamos las espinacas finamente,y también cortamos el queso en trozos pequeños
• en un bol ponemos los huevos,las espinacas y las especias,mezclamos
• ponemos una sartén al fuego,temperatura media con un poco de aceite y vertemos la mezcla
• y la repartimos bien con la ayuda de una espátula de silicona y no removemos ni damos la vuelta
• cuando veamos que el huevo por debajo esta cuajado ponemos en el medio el queso y por encima el salmón y doblamos la tortilla y dejamos así un par de minutos mas