MUFFINS SALADOS

Buenas tardes!!!

Ayer probé a hacer estas magdalenas o muffins de tortilla francesa,y mirar que yo no soy mucho de tortilla francesa,pero así quedan muy esponjosas y buenisimas.
También se las había visto publicadas en instagran a Marina,os dejo en enlace de su intagram para poder acceder a el por si queréis pegarle un ojo  https://www.instagram.com/meb_89/
Las podéis rellenar de lo que mas os guste a vosotr@s.

En mi caso escogí zanahoria,calabacin,champiñones,pimientos de padrón y taquitos de jamón serrano.

Pelé una zanahoria y la puse a cocer con unos trozos de calabacin unos minutos para que ablandaran algo por si en el horno no le daba tiempo a que estuviese tierna esta verdura(no hay cosa que soporte menos que la verdura se quede dura)
Mientras fui cortando el pimiento y los champiñones en taquitos pequeños.Hacemos lo mismo con la zanahoria y el calaban.

Batimos unos huevos en un bol(dependiendo de cuantas magdalenas quieras)
Y le añadimos los trocitos de las verduras y los taquitos de jamón

Le agregamos especial al gusto,yo le puse cebolla en polvo,ajo en polvo,pimienta negra,albahaca,orégano y perejil.

Y ahora lo mas fácil!!!para terminar con l ayuda de una cuchara ponemos en los moldes de magdalenas,yo he usado los de silicona que son mas fáciles para desmoldar,y al horno!!

Y las dejamos hasta que estén doraditas por arriba,las sacamos del horno y las dejamos enfriar unos minutillos y a disfrutarlas!!!

Espero que os guste!!!
Y ya me contareis que tal si las hacéis!!!