PURE DE CALABACIN

Buenas noches gente sana!

Llega el invierno y el gazpacho y el salmorejo lo cambiamos ya por los purés,los caldos y las sopas

Hoy me he preparado este puré de calabacin

Da para 4 raciones

INGREDIENTES

1. 1/2 cebolla en cuartos
2. 2 dientes de ajo
3. 3 calabacines mesdianos en trozos grandes
4. 700 ml de agua con 2 pastillas de avecrem de pollo o carne
5. 3 cucharadas de aceite de oliva
6. 7 quesitos
7. sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

• En una cazuela grande,ponemos el agua con las pastillas de avecrem,el aceite,la cebolla,el ajo y el calabacin.ponlo a calentar a fuego medio y deja que empiece a hervir.cuando llegue a ebullición reducimos la temperatura
• dejamos que se cocine con una tapa puesta,removemos de vez en cuando durante unos 20 minutos.cuando los ingredientes estén tiernos retiramos la cazuela del fuego.
• ponemos los quesitos y en la misma cazuela,batimos todo el contenido hasta que todo este fino y no tenga ningún tropiezo
• sazonamos la crema al gusto

Espero que os guste!!!